Guoぱんだです！！
梅漬けを作るためのしそが余ったので、今年もしそジュースを作りました。
6月に入ると、良いしそが出てくるので、梅漬けをしている時には良い頃合いを見て購入します。
早めに購入すると、腐らせてしまうし、少し遅いと「しそがない(T . T)」なんて悲劇もあります。
結構ドキドキです。
今回は金曜日の午後に買いに行ったので、更にドキドキです。
静岡県磐田市（旧豊岡村）の “とれたて元気村” にいき、こちらをゲット！！
お店の周りはしそ畑がいっぱい〜
そして土曜日に、梅漬けの中に投入しました。↓ ↓ ↓
さて、いよいよ残ったしそをジュースにします！！
〇しそジュース
材料
しそ 150g グラニュー糖 200g 酢 200ml
作り方
①しそをよく洗う
最近売っているものは、葉っぱを摘んでくれてあるので大変ありがたいです。
農家さんに感謝！！
②しそをお湯で湯がく
さっと湯に通します。
③②をよく絞って保存瓶に入れる
④グラニュー糖と酢を入れる
⑤2、3週間で完成予定
しそを取り出して（こして）完成！！
梅漬けの時同様不思議なのは…
赤じそを湯がくと青じそになります。
…赤い色が魅力で作ったのに！？と焦ります。
でも、酢を入れると次第に赤が出てきます。
やっぱりしそは実験ができそうな植物です。
