料理のこと
Guoぱんだです。 今年のひなまつりメニューは、こちらを購入してみました。 千趣会の桃の節句セットミッキーミニーの磁器製の立ち雛もついたちらし寿司キット（ちらし寿司の素と小洒落た具材が入っています） …楽しすぎる。 そして出来上がった夕食はこちら…
Guoぱんだです。 今年はひなまつりのデザートに杏仁豆腐を作ることにしました。 今回の杏仁豆腐は時短で… かんてんぱぱ（伊那食品）の杏仁豆腐、とろける杏仁を使いました。 シロップも付いているので手軽に出来ますが、それだけだとひなまつりっぽくないな…
正月から半月、毎朝お餅を食べてすっかり太ったGuoぱんだです。 食事療法をしている身としては、いかにお餅が恐ろしい炭水化物であるのかがわかりました。 1月下旬より体重をもとにすべく奮闘しておりましたが、少しずつ戻ってきました。 そんな中での食事療…
Guoぱんだです！！ 年末年始の料理が今回もしっかり余りました… 早速アレンジを始めました。 ①蒟蒻お好み焼き 今回は蒟蒻煮が沢山残ったので蒟蒻主体のお好み焼き。 食べても食べても蒟蒻が出てきます。 あとは正月料理で残ったもの全てとキャベツを入れて、…
Guoぱんだです。 今年も恒例の餅つきをしています。 餅つき機7臼フル回転！！ 今日は中継… ①お供え餅各種 ②のし餅と丸餅（のし餅の余りで…） ③あんこ餅 ④チーズ餅とチョコレート餅 ⑤いちご大福 ⑥今回の初挑戦！？はこれ！！ 餡チーズ餅甘い餡の中に塩味のあ…
Guoぱんだです！！ 相変わらず食事療法をしています。 ドックで貧血はなんとかクリアしていたので、また貧血になりそうな食事になっています… どうしてもいただいたスダチが使いたくて、秋刀魚の塩焼きをメニューに入れました。 スダチが合ってとても美味し…
Guoぱんだです。 こんなものが手に入りました。Guoぱんだの住む地域では特に珍しくもないものなのですが、親戚に見せると「何これ？」と不思議がられます。 子メロン、摘果メロン。 要するに、間引きしたマスクメロンの赤ちゃんです。 メロンの味がするわけ…
Guoぱんだです。 実は… フルーツポンチ（杏仁豆腐）作りが趣味です。 ちなみに、Guoぱんだは、白玉団子を入れた時にはフルーツポンチと呼び、牛乳寒天を入れた時には杏仁豆腐と呼んでいます。 杏仁豆腐はこちら ↓ ↓ ↓ pandamzlbk.hatenablog.com お祭りの料…
Guoぱんだです！！ 今日はハロウィン🎃 ハロウィンメニューを作ってみました。あんかけ炒飯と野菜スープ… こちらはかぼちゃのサラダにゾンビスナックを飾ってみました🧟♀️串野菜に、とり多津さんの唐揚げで時間短縮… デザートはこちらの増税前に100均で購入した…
Guoぱんだです。 昨日は地元のお祭り初日でしたので、お祭りの料理を作りました。 巨大台風19号接近で停電になっては困るので、朝から準備しました。 ちらし寿司（祭バージョン） しいたけの甘辛煮をちらしてみました。 色的に秋っぽい？ 本当は巻き寿司を作…
Guoぱんだです。 貧血気味になってしまったので、食事の見直しをしています。 でも… 難しいです。 もともと肉中心の食事の家ではないので、赤身の肉とかレバーとかなかなか入れられません。 こちらは、コストコの味噌煮肉で三色丼を作りました。 この肉にか…
Guoぱんだです。 夏には近年稀なる出来の悪さが際立ったナス… 秋になり、突然全盛期になりました。 毎日ナスが収穫できます。 この日もナスがたーーーくさん収穫できたので、どう消化しようかと考え、ナスの蒲焼き風丼を作ってみました。 ナスの蒲焼き風丼 …
Guoぱんだです。 昨日は中秋の名月でした。 毎年、月見団子を作るので、今年も作りました。 今年はノーマルなみたらし団子 近年稀なる上品で形の良い団子ができました！！ 急いで作ったとは思えぬ出来です。 そしてもうひとつはこれ。もちぷっちを作ってみま…
Guoぱんだです。 ズッキーニが手に入ったので、ズッキーニのサラダを作りました。 ズッキーニのサラダ ①ズッキーニはピーラーで薄く長くスライスする ②レタス適当な大きさにちぎり、きゅうりは輪切りにする ③①②とちぎり海苔を混ぜる ④ごま油、醤油、酢、塩、…
Guoぱんだです！！ 先日収穫したズッキーニを使って、ズッキーニのナムルを作りました。 pandamzlbk.hatenablog.com ズッキーニのナムル ズッキーニを薄切りにして 調味料を加え ・調味料・ ごま油 大さじ1 しょうゆ 小さじ2 いりごま 大さじ1 鷹の爪 （輪切…
Guoぱんだです！！ 食事療法中のGuoぱんだ、いろいろ試行錯誤しながら献立を考えています。 ①蒟蒻の刺身と味噌汁は具材はノーカウント品なので、ちょっと栄養的には少ないかも！？ ご飯は油抜き炒飯です！！ ②七夕に素麺です。 素麺はたらふく食べてはいけま…
Guoぱんだです！！ 今日は土用の丑の日です。 うなぎ！！ 今年も忙しくて、食べたい鰻の蒲焼のお店に行けないので、デパ地下で購入しました。 pandamzlbk.hatenablog.com やはり、異常に高いですね 5年前くらいまでは、土用の丑の日でなくても普通に鰻の蒲焼…
Guoぱんだです。 食事療法の食事作りが楽しい今日この頃。 たまに羽目を外してしまうこともありますが、炭水化物とフルーツの摂取は、継続して気をつけるようにしています。 ある日の食事… ①コストコの食材をふんだんに使いました。 ちなみに、プルコギ大根…
Guoぱんだです。 グリーンピースを新鮮なうちに食べよう！！ ということで、今年はグリーンピースがたくさん収穫できたので、冷凍グリーンピースを作りつつ、収穫後すぐに料理して食べることもふんだんにしています。 まずはグリーンピースご飯！！ レシピは…
Guoぱんだです。 日曜日は弁当作りを楽しんで？います。 食事療法の点数重視の作り方ですので、普通の弁当をイメージすると、見た目やメニューは若干気になったりするかもしれません。 本人はいたってまじめに、食事療法に忠実に作っておりますので、大目に…
Guoぱんだです！！ 日曜日の仕事は、このところ人員不足でなかなか外に出て昼食がとれないので、お弁当を持参しています。 季節的にもあまり気になることもないので、晩秋、冬、春早い頃限定でお弁当といったところでしょうか。 弁当の良いところ… 前日の残…
Guoぱんだです！！ 本日は春分の日ですが、朝から１日仕事です pandamzlbk.hatenablog.com pandamzlbk.hatenablog.com pandamzlbk.hatenablog.com さて、先日購入したコストコのオーガニックパンケーキミックスでパンケーキを焼きました。 食事制限のことも…
今日はひなまつりです。 日曜日なので、保育園などでは1日の金曜日に行事を済ませたところがほとんどではないでしょうか。 Guoぱんだの勤務する保育園ではおやつでアンパンマンのひなあられが出ましたが、男の子も女の子も大喜びでした。 いつもと “ちょっと…
Guoぱんだです。 一度作ってみたかったみかん餅。すごく美味しい！！と以前の職場の上司に聞いた… なかなか勇気がなくて年末の餅つきの時には作らなかったのですが… 先日たまたまみた “ばばばあちゃんの絵本” で、もち米を炊飯器で炊いて潰せばお餅ができる…
Guoぱんだです！！ 昨日のお稲荷さんのお祀りに合わせて、いなり寿司を作ってみました。 お揚げから手作りで用意をしました。✳︎前日に煮て寝かせておきました。 酢飯には、小松菜を軽く炒めたものとゴマを混ぜて色付けをしました。 出来上がり！！ 作ること…
食事療法で特に今Guoぱんだが気をつけているのは、炭水化物とフルーツの摂取量。 糖質が含まれているものは要注意です。 pandamzlbk.hatenablog.com pandamzlbk.hatenablog.com pandamzlbk.hatenablog.com もともとGuoぱんだは薄味での味付け料理が多いので…
Guoぱんだです！！ 恒例の年末年始に余った料理のアレンジをしました。 ✳︎印は年末年始料理の残り ◯赤飯春巻 【材料】✳︎赤飯 ✳︎マグロの角煮 ✳︎里芋煮 キャベツ チーズ 春巻きの皮 他 春巻の皮に赤飯など、料理の残りなどを入れて、包み焼くだけ！！ 赤飯は…
今日はGuoぱんだの家はお餅つきです。 お餅をつくのは相変わらず餅つき機です。 朝からもち米の蒸した匂いが家中にします。 半日各種お餅をひたすら作ります。 ①お供え餅各種 ②のし餅 ③あんこ餅 ④チーズ餅 ⑤チョコ餅 ⑥いちご大福 あんこ・チーズ・チョコ い…
Guoぱんだです。 昨日は十五夜だったので、お月見団子を作りました。 今年はちょっと遊びを取り入れて… お月様の団子は、今回かぼちゃで色をつけました。 そして、大きい眼鏡うさぎ？と一緒に、みたらしエキスの上にデコレーション！！ うさぎ型は、なんだか…
Guoぱんだです！！ 最近、時間が限られているので、春巻は手軽に作れる方法を選びます。 このところよく作るのが、コストコのプルコギビーフを使った春巻。 プルコギビーフに味があるので、味付けはしなくてよいし、切るものも少ないし、手軽です。 先日、プ…
